COOKIES FRA GITTE

175 g Margarine
150 g Mel
125 g mørk Chokolade
6 spsk Sukker
6 spsk mørk Farin
50 g Hasselnødder
1 Æg
2 spsk Vanillesukker
½ tsk Natron
½ tsk Salt

Margarine, sukker, farin og æg piskes.
Mel, vanillesukker, natron og salt røres i.
Chokolade og hakkede nøddekerner vendes i.

Kagerne sættes med en spiseske på en bageplade

med bagepapir.

Bages ved 150 grader i 10 - 15 minutter

KØBMANDENS SMÅKAGER (Faster Karin)

250 g Margerine
250 g Mel
2 Æg
250 g mørk Farin
250 g Sukker
2 pl mørk carletti Chokolade i små stykker
1 kop mandler eller nødder

Det hele æltes  sammen.
Rulles ud i stænger - en lillefingers tykkelse (5-6 stænger)
Skæres ud i ca 1 cm. Trykkes lidt flade på bagepladen.

Bages ved 180 grader i ca 10 minutter 

Jøde kager

250 g Margerine
375 g Mel
125 g Sukker
1 Æg
1 spsk Kanel
1 tsk Kardemomme
Pynt:
Hakkede mandler 
Kanelsukker 

Margerinen skæres i små stykker og blandes med melet.

Sukker og æg blandes i sammen med de øvrige ingredienser.

Dejen hviler i mindst 1 time i køleskab.

Rulles ud til en firkant.

Kagerne stikkes ud med et glas.

Når kagerne er på bagepladen. pensles de med æg og drysses med kanelsukker.

Bages ved 200 grader i ca 10 minutter.

Pebernødder

375 g Margerine
375 g Sukker
1 Æg
625 g Mel
1½ tsk Potaske (udrøres i lidt vand)
1 tsk Kanel
½ tsk Nellike
½ tsk Kardemomme

Margerine, sukker og æg røres godt med håndmixer.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes til den er
fast og ensartet.
Hviler minimum 1 time i køleskab, gerne til næste dag.
Dejen rulles ud i lange tynde "pølser", som skæres i ca 
1 cm stykker.De rulles runde og trykkes lidt flade når de placeres på bagepladen.
Bages ved 200 grader i ca 10 minutter. (Hold øje)

Ingefær kager

250 g Margerine
500 g Sukker
2 Æg
Gær som en valnød
1 tsk Natron
2 tsk stødt Nellike
2 tsk Ingefær
500 g Mel


Margerine, sukker og æg røres godt med en håndmixer.
Gæren opløses i dejen.
De øvrige ingredienser tilsættes.


Dejen køres igennem en kødhakkemaskine.


Bages ved 200 grader i 10 minutter.

Vannilekranse

375 g blød Margerine
250 g Sukker
1 Æg
500 g Mel
½ tsk Hjortetaksalt
1 hel stang Vanille

Margerine, sukker og æg røres godt sammen med en håndmixer.
Mel, hjortetaksalt og kornene fra 1 hel vanillestang røres og æltes i.
Dejen skal være ensartet og fast.
Dejen kan rulles i lange tynde "pølser i hånden, eller køres igennem en kødhakkemaskine og til sidst formes i hånden.
Vanillekransene placeres på en bageplade med bagepapir.
Bages ved 200 grader i 10 minutter.