Langtidsstegt dyrekølle

Her i weekenden havde jeg besøg af min gamle mødregruppe fra Odense.
Jeg var igennem mange sider i kogebøger og på nettet før jeg fandt ud af hvad vi skulle ha at spise.
Men jeg endte ved:

Langtidsstegt dyrekølle med brændt gulerodsmos, hasselback kartofler og salat. Opskriften blev tyvstjålet fra Hanne K´s verden og


Kaloriebombe et andet sted i denne blog.

Alt i alt blev det super lækker mad.

Her kommer opskrifterne:

Langtidsstegt dyrekølle

1 rådyrkølle

salt

peber

6 knuste enebær

1 tsk tørret rosmarin

1 gulerod

1 persillerod

1/5 selleri

1 løg

2 fed hvidløg

3 dl vildtfond

1 dl rødvin

1 pk bacon

Fjern hinder på dyrekøllen. Krydr med salt, peber, knust enebær og rosmarin.

Fordel gulerødderne i grove stykker i et ildfast fad, hæld fond og vin ved. Placer køllen ovenpå. Dæk med staniol og sæt fadet i en 85 grader varm ovn.

Dyrekøllen stegte i 7 timer. Herefter stod den på bordet og trak i 30 min. Til sidst fik den 30 min, ved 200 grader varmluft.

Brændt gulerodspuré

300 g gulerødder

85 g smør

vand

salt, peber

Smør smeltes, grove stykker af gulerødder puttes i gryden. Gulerødderne steger i smørret indtil de er næsten sorte. Herefter hældes vand ved og gulerødderne koger møre. Herefter blendes gulerødderne til en glat puré og smages godt til med salt og peber. 

Kan godt varmes op i gryden, hvis puréen er færdig før resten af menuen.

Pastinak og æblesalat

En meget hurtig salat - spåner af pastinak og æble. Vendt i hvid balsamico, rapsolie, salt og peber. 

Hanne K foreslår et drys ribs ovenpå. Det havde jeg ikke. Den smagte godt uden.

Som sagt fik vi Kaloriebombe til dessert. Opskriften finder du under "Lagkage" her på bloggen.

Jordbærtærte

Super lækker jordbærtærte fra Gitte.

Mørdej:
150 g Mel
100 g Smør
  50 g Sukker
  ½     Æg
(hviler ½ time i køleskab)

Fyld:
100 g smeltet Smør
100 g Sukker
100 g Marcipan
   ½   Æg
Fyldet kommes ovenpå mørdejen inden den bages ved 200 grader 25 min.

Pynt:
100 g chokolade (knapper eller revet) lægges på den varme bund.

Creme:
2    dl Mælk
½   pose lagkagecreme
2½ dl fløde pisket til skum
Blandes og kommes på den kolde tærtebund

500 g Jordbær (halveres og lægges pænt ovenpå cremen)

1 lille glas ribsgelé smeltes i en lille gryde og fordeles over kagen
med en bagepensel. Stivner i køleskab.

Desværre glemte jeg at tage et billede af tærten, inden den var væk.
Den var fantastisk. Tak Gitte for opskriften.

Give Away

Nu er det ved at være rigtig længe siden jeg sidst har lagt noget ind på denne blog. Grunden er ikke at der ikke er sket noget, men at jeg ikke har haft tid til denne blog.

Jeg har nemlig været optaget af at få andre ting i gang bl.a min lille forretning med super lækre Aloe Vera produkter, og det er her Give Away´en kommer ind i billeder.

I anledning af den tilstundende højtid og da jeg gerne vil ha nogle link til min nye hjemmeside: www.aloeforever-shop.dk, så trækker jeg den 23. december lod i blandt dem, som lægger lodder i "kurven" på min nye hjemmeside.

Præmien er :

Aloe Propolis Creme.
En super vandfri creme, som lige passer til årstiden med frost og kulde.
Cremen indeholder Aloe Vera, Kamille og Propolis fra bier.
Cremen er god til tør hud, røde numser og uren hud.



Reglerne er:
1 lod for en kommentar på min hjemmeside
2 lodder for et link på egen side

Skriv hvor mange lodder du har lagt i.